Mit jedem Brand...

…erschaffe ich eine neue Persönlichkeit, die ihren Charakter stetig entwickelt und erst am Gaumen ihr wahres Gesicht zeigt: zurückhaltend, aggressiv, aufmüpfig, tiefgründig... sie alle verdienen es genossen zu werden.
Jeder auf seine ganz eigene Art.

 

Als ausgebildete Edelbrandsommelière und Brennerin kombiniere ich die 'Alten' Kniffs und Handgriffe meines Vaters, Großvaters und Urgroßvaters mit moderner Technik und neuen Ideen. Das Brennerhandwerk ist Hingabe.
So entstehen in sorgfältiger Handarbeit kleine Batches hochwertigster Destillate. 


Auf Geschenkesuche

Ihr wollt ein besonderes Destillat verschenken? Ein Whisky- oder Gin-Tonic-Set? 
Ihr wisst nicht, welchen Brand ihr auswählen sollt? Dann helfe ich euch gerne in meinem Blog weiter.

Und unter Tastings & Events findet ihr allerhand Events zum Verschenken und natürlich lasse ich Euch auch gerne einen Gutschein zukommen.


Und solltet ihr ganz besondere Wünsche haben, kontaktiert mich einfach.

Destillathek

Am 15. & 16. Juli eröffneten wir mit einer großen Sause unsere neue Destillathek. Seitdem finden alle Verkostungen, Workshops und Events in meinem neuen 'Wohnzimmer' statt. 

Feste Öffnungszeiten gibt es immernoch nicht bei uns – dafür könnt ihr jederzeit bei uns vorbeischauen, auch abends und am Wochenende. Ich rate euch nur, vorab kurz anzurufen, damit ich euch auch sicher empfangen kann.

Der Wilderer und die Herzdame

Es wurde mal wieder Zeit für was Neues.
Also kam ich nicht umher, zwei meiner absoluten Geschmackslieblinge mit aufzunehmen.
Die Quitte zeigt sich ganz von ihrer weiblichen Seite und bezirzt mit vielen floralen Noten. Sie ist meine Herzdame.
Die Vogelbeere hingegen ist das krasse Gegenteil: mit den erdigen, nussigen und marzipanigen Tönen zeigt sich hier eher ein recht männlicher Charakter. Es dauert vielleicht ein wenig, bis man ihn ins Herz schließt und nicht mehr missen will: Den Wilderer


Florian - London Dry Gin

Florian London Dry Gin

 

45% vol

 

blumig
& provokant

Florian, der Blühende. Das facettenreiche Gin-Genie tritt blumig für bunte Vielfalt ein. Auch wenn er dabei so manchem Gaumen frech herausfordert: Flieder, Lavendel, Rose, Kamille, Holunder- und Hibiskusblüten danken es ihm.

Sowohl pur wie gemixt: dieser fränkische London Dry Gin steht seinen Mann.


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Lolita die Sauerkirsche von der Brennerin Franziska Bischof

 

 41% vol

 

spritzig 

& aufreizend

Die prallen, knallroten Sauerkirschen haben schon von Weitem eine unwiderstehliche Anziehungskraft. Doch gibt man der Versuchung nach, kommt das bittere Erwachen.

Als Destillat wird Lolita zur Meisterin der Verführung: dunkle Schokolade, tiefgründige Mandelnoten und ein Hauch von Orange erwarten uns. 
Küssen erlaubt.

 

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44% vol
single grain whisky

 

stark
& eigenwillig

Rebell ist ein Rhöner Single Grain Whisky. Das eigentlich sanfte Gemüt des feinen Weizen-Malz-Destillats erhält seine besondere Eigenart durch die 5-jährige Lagerung und das Finish im 100-Liter-Kastanienfass.

Single Cask: Jedes Fass wird einzeln abgefüllt und bewahrt somit seinen ganz eigenen rebellischen Ton. Röstaromen, Karamell, Nougat- und Nusstöne dominieren diesen einzigartigen Whisky.

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Amazone Schlehenbrand

 

 40% vol

 

bewundernswert 

& stolz

Ihre Heimat ist die Flur, ihre Dornen ihre Verteidigung.
Die Schlehe ist ein stolzes Steinobst, das nur in tiefster Eiseskälte auch einmal etwas Süße zulässt.

Im Glas zeigt Amazone uns ihr bewundernswertes Innerstes:
Beerensträucher, Getreidefelder, moosige Wälder - die vielen Facetten ihres Landes vereinen sich in ihrem marzipanigen Charakter.

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Musterknabe Williams Christ Brand

 

 39,5% vol

 

vorbildlich 

& freundlich

Alle kennen und schätzen ihn. Aufgrund seiner fruchtigen, erfrischenden Art ist Willi als geselliger Kumpane zu jeglichem Anlass gerne willkommen.

Im Frankenland, in Fahr am Main sind die süßen Birnen aufgewachsen. Zärtlich gepflückt und mit Sorgfalt gebrannt sind sie nun zu einem vorbildlichen jungen Mann herangereift, den selbst Schwiegermütter lieben. Ein richtiger Musterknabe.

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 33% vol
 spirituose

 

dominant
& sinnlich


Lagernd auf getrockneten Früchte wird der ursprüngliche Zwetschgenbrand zur Diwa.

Intensiv fruchtig-würzig betört sie die Sinne mit Noten von Marzipan und Zimt, sowie durch ihre verführerische Süße und goldene Farbe.


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News

Die Destillathek

von Franziska Bischof

Destillathek…? Ähm, was'n das? Gibt's das Wort denn überhaupt? 
Nein, wenn es nach dem Duden geht, dann nicht. Aber ich sage ja. Wir haben nämlich im Juli 2017 eine eröffnet.
Und was ist das nun? Eine Destillathek ist eine Vinothek, nur ohne Wein. Dafür mit… na ihr wisst schon!

Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete. Mitfinanziert durch den Freistaat Bayern im Rahmen des Entwicklungsprogramms für den ländlichen Raum in Bayern 2014-2020.

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Jim Murray's Whisky Bible

von Franziska Bischof

 

Mein lieber Rebell wurde mit 93 Punkten bewertet und ist somit unter den besten deutschen Whiskys, die in dem Buch berücksichtigt werden. YEAH!

'(...) seriously thick on the palate: again intense, vaguely nutty sugars moving towards a lighter Milky Way creaminess. The spices are precise, and also with a sweet edge; heavy tannin late on but this morphs into a series of rich, high quality cocoa notes, accompanied perfectly by molasses; (...) '

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make your own GIN WORKSHOP

von Franziska Bischof

 

Am 20. Januar ist es soweit: der erste make-your-own-GIN-WORKSHOP wird stattfinden. 
In einer kleinen Gruppe (maximal 8 Teilnehmer) nehmen wir die Spirituose GIN unter die Lupe und kreieren unseren ganz eigenen, einmaligen Gin: von der Rezeptur, über die Mazeration, die Destillation, bis hin zum Trinkstärke einstellen und abfüllen. 

Du willst dabei sein? Oder eine Workshopteilnahme verschenken?
Dann schau mal hier unter EVENTS und kontaktiere mich!

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