Erdbeergeist

 

Eine Rarität.

Die Erdbeere ist eine etwas schüchterne Frucht, ihr Aroma eher zurückhaltend. Daher wird sie auch seltener von Brennereien verarbeitet.

Hier haben wir das spritzig süße Aroma Rhöner Erdbeeren eingefangen im Destillat mit intensivem Duft nach Oma’s frischer Erdbeermarmelade.

Unser Tipp: Ein hochprozentiger Genuss zum Vanilleeis.

 

Die Abbildung zeigt den Erdbeergeist 0,5 l.

 

40 % vol

0,5 l

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Was ist ein Geist?

Die Herstellung von Obst- und Kräutergeisten ist gesetzlich genau festgeschrieben: Zunächst muss ein Auszug der Fruchtaromen durch einen Ansatz mit neutralem Alkohol erfolgen. Der Fachbegriff hierzu lautet Mazeration. Danach folgt die Destillation, also das Brennen. Genauso wie ein Brand ist auch ein Geist eine sehr ehrliche Spirituose, denn jegliche Zugabe von Aromastoffen ist verboten. Einzig das Aroma der verwendeten Früchte darf sich in der Flasche befinden. Ehrlich und charakterstark.

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