Die prallen, knallroten Sauerkirschen haben schon von Weitem eine unwiderstehliche Anziehungskraft. Doch gibt man der Versuchung nach, kommt das bittere Erwachen. Als Destillat wird Lolita zur Meisterin der Verführung: dunkle Schokolade, tiefgründige Mandelnoten und ein Hauch von Orange erwarten uns. Küssen erlaubt.
Falstaff 2025: „Kräftige Bittermandelnote, leicht erdig und griffig. Dazu dunkle, feingliedrige Kirscharomen im Duft. Trocken und kompakt im Antrunk, kräftige Mandelnoten und charakteristische Sauerkirsche in feinem Wechselspiel, leicht herber, aber sanfter Körper. Weich, trocken und erdig-fruchtig im Finish.“
Die Sauerkirsche ist ein anspruchsvolles, zugleich charakterstarkes Brennobst. Als Brand entfaltet sie intensive, leicht schokoladige Noten, feine Marzipanakzente vom Stein sowie ein dezentes, aber faszinierend lebendiges Fruchtspiel.
Doch reife Brennware wird zunehmend zur Seltenheit: Spätfrost, Hagel und die Kirschessigfliege setzen den Erträgen stark zu. Gleichzeitig binden feste Rahmenverträge der Konservenindustrie viele Früchte frühzeitig. So gelangen nur noch wenige Kirschen in voller Reife in die Destillation – und damit in ihre beste Form.
TRINK NICHT MEHR. TRINK BESSER!
0,35 L
41 % VOL
TROCKEN
36,00 €
Hersteller & verantwortliche Person:
Edelbrennerei Bischof GbR / Die Brennerin, Franziska Bischof
Hauptstraße 8, 97797 Wartmannsroth
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
Altersbeschränkung: Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.
Gesundheitshinweis: Bitte verantwortungsvoll genießen.
Übermäßiger Alkoholkonsum kann gesundheitsschädlich sein.
HIER GIBT’S LECKERE COCKTAIL VARIATIONEN FÜR DIE SAUERKIRSCHE – LOLITA
Im Shaker kräftig schütteln, in die Cocktailcoupette doppelt abseihen.
Mit Limettenzeste vorsichtig aromatisieren und Zeste ins Glas geben.
Bartender:
ROBERT SCHRÖTER
Speakeasy Cocktailacademy. Berlin
Alle Zutaten bis auf das Sodawasser in den Shaker geben und kurz und kräftig schütteln. Diesen “Sour” in die Sektflöte doppelt abseihen und mit Sodawasser aufgießen. Keine Dekoration, da sie den Drink schneller schal machen würde.
Bartender:
ROBERT SCHRÖTER
Speakeasy Cocktailacademy, Berlin
Du bist Bartending-Virtuose?
Dann zeig’s uns!
Schick mir einfach dein Rezept und ein Foto deines Drinks per Mail – und schon landet dein Mix hier im Spotlight!
36,00 €
Preisspanne: 54,00 € bis 105,00 €
39,00 €
32,00 €
Kommt drauf an, was du gewohnt bist: Wenn du eher Likör trinkst, fordern sie dich anfangs vielleicht ein bisschen heraus 😉
Aber: Meine Brände sind fein destilliert, trotz 40 % angenehm weich und ohne Zuckerzusatz überraschend geschmeidig. Oder anders gesagt: ehrlich im Geschmack – und genau deshalb richtig gut trinkbar.
Erstmal: Beide sind ehrliche, unverfälschte Destillate – nachträgliches Aromatisieren? Gibt’s hier nicht.
Der Unterschied liegt vor der Destillation:
Für einen Brand werden zuckerreiche Früchte vergoren und dann destilliert.
Beim Geist werden zuckerarme Früchte oder Rohstoffe gänzlich ohne Zucker (man denke an Kräuter, Nüsse, …) in Alkohol eingelegt (= mazeriert), der ihnen die Aromen entzieht – und dann wird destilliert.
Kurz gesagt: Die Frucht entscheidet, ob sie als Brand oder Geist ins Glas kommt. Und gut sind sie beide !
Ganz offiziell: mindestens 15 % Alkohol und ordentlich Zucker (im Schnitt ab 100 g pro Liter).
Ganz ehrlich: genau deshalb so schön süß – und meist gefährlich gut trinkbar 😉
Mein Tipp: Mit Sekt oder Tonic wird daraus im Handumdrehen ein genialer Aperitif. Und zu Käse sind Liköre oft einfach unschlagbar.
London Gin ist die strengste Variante: Alle Botanicals werden gemeinsam mit Wacholder destilliert, danach ist Schluss mit Spielereien. Kein Nachsüßen, kein Nacharomatisieren. Ehrlich, klar, handwerklich.
Distilled Gin wird ebenfalls destilliert, nachträgliche Aromatisierung und Süßung ist hier aber erlaubt.
Gin ist der Oberbegriff: Hauptsache Wacholder ist irgendwie dabei. Wie er hergestellt wird? Alles möglich. Von sauberem Handwerk bis „Aroma in Alkohol kippen und hübsch verpacken“.
Temperaturkonstant (maximal 20°C) und dunkel – dann bleibt der Geschmack genau so, wie er sein soll.
Es gibt drei Dinge, die ihr beim Genuss von Hochprozentigem beachten könnt:
Unbedingt! Schau gern bei unseren Events vorbei – wir freuen uns, dich persönlich kennenzulernen.
Hier findest du unsere nächsten Veranstaltungen.
Kurz gesagt: schön überschaubar – und genau so gewollt 😉
Hinter der Brennerin steckt kein Großbetrieb, sondern ein kleines, eingespieltes Team:
Mein Mann Zoli (ebenfalls Edelbrandsommelier, Produktion & Verkauf), meine Eltern Anna und Anton (unsere flexiblen Allrounder) und Barbara, die mit viel Sorgfalt eure Flaschen füllt.
Auch unsere Produktion hat bewusst Grenzen: Ich arbeite nach wie vor mit dem landwirtschaftlichen Abfindungsbrennrecht, das schon mein Urgroßvater genutzt hat. Das bedeutet ganz konkret: maximal 300 Liter reiner Alkohol pro Jahr – mehr Obst- & Getreidebrände darf ich nicht herstellen.
Viel Herzblut, kurze Wege – und der klare Anspruch: lieber richtig gut als einfach nur viel.
Wir versenden mit DPD und in der Regel innerhalb 2–4 Werktagen – wir geben unser Bestes, damit deine Bestellung schnell bei dir ist.
Du brauchst deine Bestellung dringend? Dann melde dich gerne bei uns und wir machen was möglich ist.
So gern wir würden: Für deutsche Kleinbrennereien wie uns ist der Export aus steuerrechtlichen Gründen leider nicht erlaubt.
Was aber geht: Du kannst innerhalb Deutschlands ganz normal bestellen – und die Flaschen dann privat mit auf Reisen nehmen oder weiterverschenken. 🍸
Dann melde dich einfach bei mir – per Telefon, Mail oder über das Kontaktformular.
Ich helfe dir gern weiter!
Leider sind Sie noch nicht 18 Jahre alt
Danke für Ihre Ehrlichkeit
