Liebelei – Der Mandelgeist

Ernte 2021

Meine Liebeleien sind Herzensangelegenheiten. Kleine Chargen ausgesuchter Brände.

Die Mandeln für diesen herausragenden Geist stammen von meiner Freundin Maria-Carmen. Sie besitzt einige alte Mandelbäume im Hinterland von Valencia und war einfach mal neugierig ob sich diese aromatischen Mandeln auch zu einem Destillat verarbeiten liessen – und ob das schmecken würde?!

JA, DAS TUT ES! Nach fast 3 Jahren verschiedener Versuche, Ernten, Ansätze und Destillieren haben wir nun eine winzige Menge echten Mandelgeist. Ganz natürlich. Und wahnsinnig aromatisch und lecker!
Er erinnert an Amaretto – nur eben komplett trocken und ohne Zugabe irgendwelcher Aromaessenzen. Rein destilliert.

Und nun hoffen wir auf die neue Ernte im Herbst 2021…

Mandelgeist

40 % vol

0,35 l