Mit jedem Brand...

…erschaffe ich eine neue Persönlichkeit, die ihren Charakter stetig entwickelt und erst am Gaumen ihr wahres Gesicht zeigt: zurückhaltend, aggressiv, aufmüpfig, tiefgründig... sie alle verdienen es genossen zu werden – jeder auf seine ganz eigene Art.

Gemeinsam mit meinem Vater betreibe ich in vierter Generation die Edelbrennerei Bischof in Wartmannsroth.
Als 'Die Brennerin' stelle ich ab sofort mein ganz eigenes Sortiment vor.
Das Sortiment ist bislang noch recht überschaubar, aber weitere neue Destillate werden folgen. Einige davon lagern bereits, andere spuken noch als Idee in meinem Kopf herum.
Immer wieder reinschauen lohnt sich also!


Verkostungen

Als ausgebildete Edelbrandsommelière biete ich natürlich Edelbrandverkostungen an –

entweder ihr kommt mich besuchen oder ich komme auch gerne mit unseren feinen Tropfen zu eurer Hochzeit, Weihnachtsfeier, Geburtstag und sonstigen Festen.

Kontaktiert mich einfach.

Probierstube

Meine feinen Tropfen und natürlich auch das ganze Sortiment der Edelbrennerei Bischof könnt ihr in unserer Probierstube kosten und kaufen.


Feste Öffnungszeiten gibt es bei uns nicht – dafür könnt ihr jederzeit bei uns vorbeischauen, auch abends und am Wochenende.

Ich rate euch nur, vorab kurz anzurufen, damit ich euch auch sicher empfangen kann.

Neue Leckereien

Amazone, Lolita und Schamane
Seit Kurzem habe ich mein Sortiment um drei weitere feine Tropfen erweitert. Amazone ist die wilde und bewundernswerte Schlehe, Lolita die spritzige und aufreizende Sauerkirsche und Schamane der exotische und geheimnisvolle Ingwergeist.

Amazone war übrigens eines der 4 Destillate, die wir zur bayerischen Edelbrandprämierung 2016 eingereicht hatten. Sie gewann prompt eine Goldmedaille, genauso wie der Rebell. Insgesamt gab es für uns 3 mal Gold und 1 mal Silber.


Florian - London Dry Gin

Florian London Dry Gin

 

45% vol

 

blumig
& provokant

Florian, der Blühende. Das facettenreiche Gin-Genie tritt blumig für bunte Vielfalt ein. Auch wenn er dabei so manchem Gaumen frech herausfordert: Flieder, Lavendel, Rose, Kamille, Holunder- und Hibiskusblüten danken es ihm.

Sowohl pur wie gemixt: dieser fränkische London Dry Gin steht seinen Mann.


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Lolita die Sauerkirsche von der Brennerin Franziska Bischof

 

 41% vol

 

spritzig 

& aufreizend

Die prallen, knallroten Sauerkirschen haben schon von Weitem eine unwiderstehliche Anziehungskraft. Doch gibt man der Versuchung nach, kommt das bittere Erwachen.

Als Destillat wird Lolita zur Meisterin der Verführung: dunkle Schokolade, tiefgründige Mandelnoten und ein Hauch von Orange erwarten uns. 
Küssen erlaubt.

 

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44% vol
single grain whisky

 

stark
& eigenwillig

Rebell ist ein Rhöner Single Grain Whisky. Das eigentlich sanfte Gemüt des feinen Weizen-Malz-Destillats erhält seine besondere Eigenart durch die 5-jährige Lagerung und das Finish im 100-Liter-Kastanienfass.

Single Cask: Jedes Fass wird einzeln abgefüllt und bewahrt somit seinen ganz eigenen rebellischen Ton. Röstaromen, Karamell, Nougat- und Nusstöne dominieren diesen einzigartigen Whisky.

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Amazone Schlehenbrand

 

 40% vol

 

bewundernswert 

& stolz

Ihre Heimat ist die Flur, ihre Dornen ihre Verteidigung.
Die Schlehe ist ein stolzes Steinobst, das nur in tiefster Eiseskälte auch einmal etwas Süße zulässt.

Im Glas zeigt Amazone uns ihr bewundernswertes Innerstes:
Beerensträucher, Getreidefelder, moosige Wälder - die vielen Facetten ihres Landes vereinen sich in ihrem marzipanigen Charakter.

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Musterknabe Williams Christ Brand

 

 39,5% vol

 

vorbildlich 

& freundlich

Alle kennen und schätzen ihn. Aufgrund seiner fruchtigen, erfrischenden Art ist Willi als geselliger Kumpane zu jeglichem Anlass gerne willkommen.

Im Frankenland, in Fahr am Main sind die süßen Birnen aufgewachsen. Zärtlich gepflückt und mit Sorgfalt gebrannt sind sie nun zu einem vorbildlichen jungen Mann herangereift, den selbst Schwiegermütter lieben. Ein richtiger Musterknabe.

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 33% vol
 spirituose

 

dominant
& sinnlich


Lagernd auf getrockneten Früchte wird der ursprüngliche Zwetschgenbrand zur Diwa.

Intensiv fruchtig-würzig betört sie die Sinne mit Noten von Marzipan und Zimt, sowie durch ihre verführerische Süße und goldene Farbe.


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News

#EigenlobStinkt #AberEinerMussEsjamalSagen

von Franziska Bischof

 

Am 31. Mai 2016 fand die diesjährige Bayernbrand Prämierungsfeier in der Würzburger Residenz statt. Vier Destillate hatten wir eingereicht - und raus kamen drei Goldmedaillen und eine Silber. 

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Falstaff Bar & Spirits Guide 2017

von Franziska Bischof

 

Fünf meiner Brände wurden verkostet und bewertet. Welche das sind und wie sie abgeschnitten haben erfahrt ihr in meinem Newsblog. Ich freue mich jedenfalls sehr!

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Das nenne ich Destillathek!

von Franziska Bischof

Destillathek…? Ähm, was'n das? Gibt's das Wort denn überhaupt? 
Nein, wenn es nach dem Duden geht, dann nicht. Aber ich sage ja. Wir bauen nämlich gerade eine. In Wartmannsroth. Neben der Brennerei. Geplante Eröffnung? Irgendwann vor der des Berliner Flughafens. Sag ich jetzt mal. 
Und was ist das nun? Eine Destillathek ist eine Vinothek, nur ohne Wein. Dafür mit… na ihr wisst schon!

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