Rhöner Weinbrand?

2014 hab ich sie destilliert, meine Muse. Aus leckerem, jungem Frankenwein destilliert, nämlich aus dem Rotwein Regent und dem Weißwein Müller-Thurgau vom Familienweingut Müller (www.frankenwein-mueller.de). Florian Müller und sein Vater Thomas bewirtschaften in der ältesten Weinstadt Frankens ihre Rebflächen im Steilhang. Und als ob die Steillagen hier nicht schon genug Arbeitsaufwand bedeuten würden, haben sie sich auch noch dem ethischen Weinbau verschrieben und sind Teil der fränkischen Jungwinzergemeinschaft ETHOS (www.ethos-franken.de). Weil wir das gut finden und uns schon eine jahrelange Freundschaft verbindet, wollte und durfte ich 2014 dann tatsächlich auch Florians Wein brennen.

Lagern durfte das Weindestillat zunächst im Rhöneichenfass, dann schließlich auch im Barriquefass der Müllers, in dem vorher eine kräftige, fränkische Domina lag (keine Angst, das ist auch ein Rotwein…).