Männlich & Vogelfrei

Habt ihr ihn gewittert? Diesen unverkennbaren, männlichen Duft nach Erde und Lehm?
Der Wilderer hält sich gerne an Lichtungen und Waldrändern auf. Er liegt auf der Pirsch in freier Prärie.

Nach außen etwas ruppig und kühl, erlag ich doch bald seinem marzipanigen Charme, und nun zähle ich mit Wohlwollen zu seinem Beuteschema.

Vogelbeergeist

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EIN WILDER KERL

Die Vogelbeere ist zwar knallig rot-orange, aber ich denke, dass kaum einer, der sie im Vorbeischlendern sieht, nur im Geringsten ahnt was alles in dieser unscheinbaren Frucht steckt. Stille Wasser sind tief, heißt es, und oft sind gerade die zurückhaltenderen Charaktere, die interessanteren.
Ich selbst musste mich bei den ersten Annäherungsversuchen doch etwas überwinden, aber mittlerweile zählt ein gutes Vogelbeerdestillat absolut zu meinen Lieblingen – gerade aufgrund seines männlich-erdigen und marzipanigen Tons. Ich liebe ihn.

 

WAS IST EIN GEIST?

Die Herstellung von Obst- und Kräutergeisten ist gesetzlich genau festgeschrieben: Zunächst muss ein Auszug der Fruchtaromen durch einen Ansatz mit neutralem Alkohol erfolgen. Der Fachbegriff hierzu lautet Mazeration. Danach folgt die Destillation, also das Brennen. Genauso wie ein Brand ist auch ein Geist eine sehr ehrliche Spirituose, denn jegliche Zugabe von Aromastoffen ist verboten. Einzig das Aroma der verwendeten Früchte darf sich in der Flasche befinden. Ehrlich und charakterstark.

 

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